博多特産品の無添加辛子明太子を販売。メイコウフーズ

弊社は平成16年創業、福岡を拠点に明太子の生産に携わって来ました。そんななか、潤沢な原料を与えてくれる自然へ、信頼で結ばれた顧客・消費者へ、深い感謝への気持ちを忘れることなく生産を行って参りました。
いま食文化の時代といわれます。
食生活が豊かになり、華やかに演出された食卓では、個性あふれる食品が様々な賑わいをみせています。
良質の物はこころを豊かにし、こころの豊かさはより良質の物を生み出してくれます。
これからも時代のニーズにいち早く対応するとともに、良質の食品づくりに工夫を重ね明太子の生産に取り組んでいきたいと思っております。
博多特産品の明太子作りを行っておりますメイコウフーズを今後とも変わらぬご愛顧ご支援賜りますようお願い申し上げます。

有限会社メイコウフーズ社長　吉田 光義

原材料

すけそうだらの卵
食塩（天日塩）
本みりん
還元水飴
昆布エキス
純米酒（蔵の素）
唐辛子
かつお節

明太子のレシピをご紹介します。

厳選した素材を使用した博多特産品の辛子明太子。味付けはもちろん、このたらこを楽しむのに相応しいオリジナル製法で作りあげています。素材の美味しさを凝縮し、真心込めてじっくり熟成させました。その明太子を使用したレシピをこのページではご紹介いたします。

丁寧に作り上げた明太子を炊きたての白いご飯に明太子を乗せて食べるのもいいですが、明太子にもいろいろな楽しみ方があります。このページではそんな明太子を使った様々なお料理レシピをご紹介しています。夕食のおかずや心のこもったおもてなし料理に、ぜひ一度ご賞味下さい。また、皆様のおススメオリジナル明太子のレシピがありましたら、教えてください。

レシピ紹介
オクラをかるく茹でる。
一口大に切ったオクラと明太子を和える。
器に盛り付けて食卓へ。

材料
・明太子　
・オクラ

レシピ紹介
ボールに明太子とゆずごしょうを入れて混ぜる。
その中にいかを入れて和える。
器に盛り青のりをふる。

材料
・明太子
・刺身用いか
・ゆずごしょう
・青のり

レシピ紹介
フライパンでげそを炒める。
軽く火が通ったところで明太子を入れゆっくり混ぜ合わせる。
仕上げにマヨネーズ、醤油を入れる。

材料
・明太子
・いかげそ
・マヨネーズ
・醤油

レシピ紹介
ボールに明太子、生クリーム、バターを混ぜ合わせ塩コショウで味を調える。
多目のお湯に塩を入れパスタを茹でる。
パスタが茹で上がったらお湯を切りボールの中に入れよく混ぜる。
お皿に盛り、かいわれ大根を散らしてできあがり。

材料
・明太子
・スパゲティー
・生クリーム
・バター
・塩コショウ
・かいわれ大根

レシピ紹介
お好みによりアレンジしてください。

材料
・明太子
お好みによりアレンジしてください。